食品报告内容

第8卷
第9期

2017年9月1日

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您好,

劳动节快乐!愿您欢度长周末。对于从事农业生产的大部分人来说,实际上我们在劳动节期间并没有多少休息时间。不巧的是,农作物才不在乎劳动节假期。Noon的大多数人在长周末期间将四处奔波,继续与客户协作以达到预期订单要求,并且我们期待能够来看看大家!

让人难以置信的是9月已经来临,这意味着秋季/冬季假期也就不远了。回顾这些庆典让我们想起了传统食物,当然,还有蔓越莓。这种小小的浆果并不起眼,但却十分有益于健康,因此我们认为值得予以如下一番详述(请参见下方的“饮食健康”部分)。


Noon's Chiaki Tanaka Checking On Blueberry Quality Last Month
说到浆果,我们发现近期是蓝莓的收获季节。由于太平洋西北地区出现酷暑天气,我们原本有点担心这个季度,没想到蓝莓产量很好,质优味美。

美西北到中西地区正在全力收获玉米。中西地区一直受到降雨和寒冷天气的困扰,使得农作物产量有所下降,而太平洋西北地区这一季度的天气则十分正常,暖和且阳光充足的天气使得农作物长势良好。(请参见下方的“农作物部分”)。

去年的这个时候我们还在讨论日本北海道地区的洪灾,而今年我们不得不提到休斯顿及其周边地区可怕的洪灾。我们为此次在大自然可怕灾害中的所有受灾人士祈祷和祈福。

Betty Johnson和Noon International团队



CropVeggies 美国

现在是太平洋西北地区甜玉米的收获季节。 目前已收获了35%的农作物。天气温和,阳光充足,大多数加工商均认为本季度情况很好,本季度的产量高于平均产量。

中西部地区的甜玉米收获季节也已开始,但饱受天气问题困扰。威斯康星州和明尼苏达州的降雨和寒冷天气阻碍了玉米的生长,而且大部分农作物尚未成熟,无法收获。加工商已停产等待。还需经过一段时间才能将农作物收入谷仓,但现在我们担心本季度的产量可能低于预期。

哥伦比亚盆地的马铃薯收获正处于旺季。早熟品种夏波蒂马铃薯的收获期已经结束,报告表明,本季度该品种的产量比上一季度下降约30%。褐色马铃薯正处于收获季节,其产量优于早熟品种。

太平洋西北地区的覆盆子季节现已完全结束。总农作物产量下降20 – 25%左右。高温使得果实变软萎缩,有些地方甚至颗粒无收。

太平洋西北地区的蓝莓收获季节将于近日结束。部分早熟品种受高温影响,不过据报告,晚熟品种则有质又有量。由于天气暖和,本季度的情况较好。


Hardy Blue Variety Almost Ready For Harvest

由于授粉较差、农作物病害(干瘪浆果)以及较少耕作,本季度缅因州收获的野生蓝莓将大幅降低。产量可能下降30%。过去几年来,库存过多导致价格较低,不过,这一情况可能很快就会扭转。

墨西哥:北部高原地区开始收割白花菜西兰花,包括有机农作物。且迄今为止的收割状况良好,品质好、产量高。墨西哥的巴希奥地区正值雨季,该地区应于10月重新开始收获。

危地马拉:西兰花正处于收获旺季。由于天气情况良好,本季度的质量和产量均很好。

欧洲:欧洲本季度的蔬菜收成似乎仍不乐观。整体来说,欧洲的各大蔬菜产区在意的是一个非常和暖而干燥的春天和初夏。雨水和温度不足影响了欧洲所有作物的生长情况,包括绿豌豆。根据报告,比利时遭遇50多年来最干旱的春季,导致豌豆作物减产约25%。

最近的欧洲马铃薯农作物报告显示,8月的境况有所改善,本季度的产量雨季高于去年。

这个夏季,意大利遭遇严重干旱,使该地区的所有农作物都受到影响。

中国:

中国大部分区域的气温均在上升,浙江省和福建省正值雨季,但是降雨量正常。山东省的天气状况良好,有利于农作物的良好生长。

山东省:绿色芦笋收获季节现已结束。本收获季节比以往晚10天,但产量丰富。得益于中国国内市场需求,价格增加了10% – 15%。

毛豆收获仍在继续并将持续至9月中旬。由于没有强降雨,目前质量较好。

浙江省:毛豆收获期已结束。产量和质量较好,价格稳定本季度产量增加,但价格仍保持稳定

甜玉米加工已经开始,质量一般。

西兰花百花菜正处于播种期。

福建省:目前正处于黄秋葵的收获季节并将持续至9月中旬。价格稳定,8月收获的黄秋葵质量最好。

秋季的毛豆农作物将于本月开始并持续至10月上旬。到目前为止,该农作物的状况似乎不错。



日本力保2020年奥运会期间的食品安全

在东京筹备举办2020年奥运会和残奥会之际,日本官方正计算届时其所需的食物数量。从2012年的伦敦奥运会来看,日本农业部预计,在为期16天的运动赛事期间,日本将需提供1千5 百万份膳食。

东京将需为来自200多个国家的、前来参与这一国际盛事的运动员和工作人员及随行的设施管理工作人员、参与者以及播报日本国内赛况的媒体人员提供餐食。

为确保为所有参与者提供优质而安全的食物,奥运会主办单位决定所有为奥运会供应食物的农产品生产商均需获得良好农业规范 (GAP) 认证。经GAP认证的农产品生产商需达到安全标准,并且必须通过总部位于德国的国际委员会 (GGAP) 或总部位于日本的国内委员会 (JGAP) 的批准。

GAP要求对从作物杀虫剂用量到灌溉,以及包括针对工人的急救、安全和卫生要求均设定了标准。目前,日本约有4,500家经GAP认证的生产商。

但是,即使日本农业部设定了雄心勃勃的目标,希望在2020年之前经GAP认证的农产品生产商数量能够翻三倍,不过,据估计届时可供应的食物数量几乎肯定会短缺,这使得日本需要从国外的经GAP认证的供应商处获得食物。

2020年奥运会是借以证明福岛地区生产的食物现已可以安全食用的一个重大机遇。2011年,福岛遭受地震和海啸的袭击,导致核电站泄露,而这需要几年的时间清理。

对于农产品生产商,要获得认证的一个挑战是认证费用较高;JGAP认证费用可高达¥100,000。

为了帮助生产商获得认证,农业部计划为获得GAP认证的生产生提供补贴。农业部还积极举办研讨会,以帮助生产商了解认证的要求。

不论最终奥运会参与者所享用的食物是来自日本还是其他国家,日本官方都将致力于确保食物安全。



蔓越莓:酸酸甜甜,并且富含抗氧化剂!

蔓越莓以酸果汁或感恩节餐桌上的果酱为大多数人所知。但蔓越莓的多种功效、历史及健康益处可不止您在食品杂货店通道上所看到的。

蔓越莓所包含的抗氧化剂高于任何其他热门水果或蔬菜。抗氧化剂可抵抗外界污染物和正常消化过程所引入的自由基,对人体有益。蔓越莓的抗氧化活性有助于人体预防癌症和炎症。蔓越莓还能改善心血管、免疫力和消化健康。

可尝试备好一袋冷冻蔓越莓,以在您的饮食中加入更多蔓越莓。您可在您喜欢的松饼面糊中添加蔓越莓,以增加营养。不用苹果酱,而用蔓越莓配上梨子,将两者置于慢炖锅中使其融为一体,以制备美味的餐后点心或燕麦粥的点缀配料。蔓越莓还可为作为旅途早餐的橙子与香蕉奶昔平添一种独特味道。

您可能会惊讶地发现,在欧洲移民到达北美海岸的很久之前,美洲土著人便已以十分广泛的方式使用蔓越莓。这种小小的浆果有助于保存肉类,可用作药物,甚至还能用作编织物的染料。但是即使蔓越莓的价值已经过证实,由于其个头小巧、表皮娇嫩,所以蔓越莓只能由人工收获,而对于大多数农民来说,其收获过程又太过耗时且劳工价格昂贵。

20世纪60年代,农民发现蔓越莓可以漂浮,这称为了蔓越莓历史上的一个关键转折点。很快,他们便用水淹没他们的农田,然后用机器迅速收割成千上万的浆果。

蔓越莓可以漂浮,这也解释了蔓越莓为何那么酸。与其表亲——甜美多汁的蓝莓不同,蔓越莓无需吸引鸟类来帮助其散播种子。相反,蔓越莓可以沿着水体生长并沿着水面漂浮至新的陆地。

如今,蔓越莓沼泽约占全美40,000公顷。约95%浆果被加工成果汁,余下的5%则以新鲜或冷冻浆果的方式进入商店。威斯康星州的蔓越莓产量居全美之首,约占总蔓越莓产量的60%,俄勒冈、马萨诸塞、新泽西和俄勒冈等其他州的产量也较高。

因此,蔓越莓提供有益于健康的营养物质的能力不曾改变。


中国为何抢占澳洲农用地?

中国人的口味在不断变化。虽然历史上中国人喜欢吃谷类食物,例如大米和小麦,但如今中国公民渴望食用动物蛋白、各种蔬菜以及脂质和蛋白质含量总体较高的食物。

这种西式饮食要求有更多的土地用于农产品和牲畜生产,而中国目前的耕地无法满足这种需求,因而出现耕地短缺。在中国,人均0.2公顷左右的耕地正供养着其90亿公民,而西式饮食则要求每人一公顷左右。

中国的庞大人口数量使之在世界各地屡创记录。例如,目前中国消费了全世界50%的猪肉。中国从澳洲进口的葡萄酒比任何其他国家多。

中国已开始租赁、购买世界各地的农用地,包括北美和南美以及非洲,而不是简单地通过进口食品解决这一短缺问题。随着除中国之外的全球人口不断飙升,这些大陆的需求增加也将加剧全球食物供应的压力。

仅去年一年来,中国在澳洲的农业投资已从$300百万增加至$1亿,并额外对住房和港口进行投资。2015年,一家名为Dakang的中国私人农业公司购买了澳洲最大畜牧场的三分之一,该畜牧场占澳洲总农用地的百分之2。目前,中国是澳洲农业用地的第二大外国所有者(将美国挤下第2大的位置,英国仍居第1位)。

由于世界各地越来越多的人们采取西式饮食,最有效的方法并非学习如何生产更多食物。相反,研究人员认为,供养全球人口的关键在于降低全球对于动物蛋白的嗜好。生产一磅牛肉需要七磅谷物,这甚至远远超过生产禽肉或猪肉对谷物的需求。

直至研究人员或决策者找到说服人们改变这种饮食方式的方法之前,中国乃至全球将继续搜寻新的农用耕地以满足其公民的需求。



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